国内の契約農家も喜ぶ全量買取契約栽培
ライフデリで使用している農作物の8割以上が国産です。ライフデリではスーパーや農協が買い取らない、本当は美味しいのに曲がったり、大きさが規格外の野菜も含めて国内の契約農家から全量買い取り、使用することでコストダウンし、皆様に安くご提供しています。農家の方にとっても廃棄率が下がり、収益の向上につながります。ライフデリはお客様はもちろん、生産者にも喜んで頂ける画期的な商品作りに取り組んでまいります！
業界No.1の国内工場で安心安全を第一に
ライフデリのお食事はHACCP対応の徹底的に衛生管理された国内工場で100％調理･加工しております。 食器や調理器具の洗浄はもちろんの事、自動フライヤー、ジェットオーブン等々の分解洗浄も毎日実施していますので、全ての機器はピカピカです。 「カット野菜」「カットミート」「カットフィッシュ」の導入で「泥付き」や「内臓付き」の食材は工場には入荷されません。 「菌を持ち込まない」という衛生管理の基本中の基本に真面目に取り組んでいます。 調理では、ハンバーグの成形、肉団子の成形、フライのパン粉付け等も全て工場内で、手作りで行なっています。また、ご高齢者にも安心してお召し上がり頂けるよう大きさ・硬さに配慮したり、骨抜きの魚を使用するなど、工夫を凝らしています。
料理の基本はカツオと昆布に
ライフデリのお食事は塩分控えめですが、しっかり味付けされています。 これは丁寧に昆布とカツオでとったダシを使い、下味をしっかりつけているからです。 弊社工場ではこの美味しさの基本になるダシを1日に約1トンも使用しています。 ご高齢者向けの普通食はもちろん、糖尿病や腎臓病の方向けのお食事も同様に 美味しくお召し上がりいただけます。持病をお持ちの方で、今まで病院のお食事や冷凍弁当の 治療食をお召し上がりになられていたお客様はライフデリの美味しさにきっとご満足いただけます。 もちろん、使用したカツオは「おかか和え」などに、昆布は「佃煮」などに利用していますので、 全く無駄がありません。
調味料にもこだわり
ライフデリは調味料にもこだわっています。例えばお食事を安くご提供するだけなら、「本みりん」 ではなく「みりん風調味料」を使用するところですが、ライフデリでは素材の上品な旨味を引き出すために 全て「本みりん」を使用しています。また、既成の醤油には含まれているサッカリンNaや甘草といった添加物が含まれない醤油をメーカーと共同開発し、使用しています。その他様々なタレやソースなどを手作りしています。 例えば若い方に人気の「明太ソース」も明太子を一からほぐして使用しています。ページの先頭へ